В. В. Зайцев является доктором Высшей школы юриспруденции и администрирования НИУ ВШЭ по специальности "Доктор юридического администрирования: управление адвокатским бизнесом". Он один из девяти докторов в Российской Федерации и единственный в Алтайском крае работал над докторской диссертацией на тему: "Управление рисками в адвокатском образовании" в НИУ "Высшая школа экономики". В данной диссертации сделан упор на необходимость развития коллективных форм адвокатских образований.